Канарская кухня!

 

Канарская кухня! А знаете ли вы, что Тенерифе — единственный остров Канарского архипелага, рестораны которого из года в год попадают в знаменитый справочник Мишлен. А сегодня мы хотим немного рассказать, что же такого особенного в кухне Тенерифе!

Канарская кухня порожает разнообразием в которой смешались кулинарные традиции разных цивилизаций: древние традиции коренных жителей острова гуанчей, история испанских конкистадоров, настроения Латинской Америки и континентальной Африки. В то же время, благодаря наличию на острове растений и продуктов, многие из которых растут и производятся только здесь, кухня Тенерифе уникальна и наиболее подходящими для нее определениями будут слова «крестьянская», «простая» и «сытная».

Немного о ключевых ингредиентах и традициях сельской кухни Тенерифе: мясо и здесь обязательно стоит попробовать жареного на углях черного поросенка, мясо козленка и тушеного кролика под острым соусом cальморехо. Другие виды мяса обычно служат основой в таких блюдах, как ранчо канарио (суп с нутом, лапшой и специями) и пучеро канарио (рагу из овощей и мяса). картофель и в настоящее время на острове выращивается около 23 разновидностей картофеля (называемого «папас»).

Самое известное блюдо «Папас арругадас» — мелкий морщинистый картофель приготовленный в морской воде, подается с двумя вкусными соусами : «мохо пикон» и «мохо верде» замешанным на основе оливкового масла и винного уксуса, с добавлением перца и пряностей.  гофио — мука из обжаренных зерен. Этот ингредиент, изначально изобретенный гуанчами, и является частью их наследия. В те времена гофио перетирали с помощью базальтовых камней, но со временем технология приготовления гофио немного изменилась, но зато муку из обжаренных зерен до сих пор добавляют почти в каждое блюдо.

Самым аутентичным считается эскальдон — густая каша на рыбном бульоне. Особого внимания заслуживают козий сыр на гриле, пальмовый мед, мусс из сладких бананов, вулканическое вино и многое другое. Обо всем этом мы вам будем рассказывать на наших экскурсиях, где в каждую включен ужин либо обед в одном из самых лучших аутентичных ресторанов! Приготовьтесь к кулинарному путешествию, полному сюрпризов!


Блог

Внимание! Лучший аквапарк в Паттайе!

Внимание! Лучший аквапарк в Паттайе!

20 may 2020
Дамы и Господа! Сегодня мы хотим рассказать Вам об одном из самых больших парков развлечений в Таиланде, который занимает 2-е место в Азии среди лучших аквапарков по версии премии TripAdvisor "Выбор путешественников". Это аквапарк "Рамаяна"!
Внимание! Таинственный остров Сан Борондон!

Внимание! Таинственный остров Сан Борондон!

13 may 2020
Уважаемые Дамы и Господа! А знали ли Вы что одна из самых популярных легенд Канарских островов рассказывает о восьмом острове Сан-Борондон, который то появляется, то исчезает неподалеку от Иерро и просматривается сквозь море облаков с островов Тенерифе, Ла-Пальма, Иерро и Ла-Гомера.
Поздравляем Вас с Днем Победы!

Поздравляем Вас с Днем Победы!

9 may 2020
Желаем Вам крепкого здоровья, душевного тепла, мирного неба над головой и благополучия. Пусть Вас всегда окружает любовь и тепло близких людей, а сердце помнит и гордится великими победами наших дедов!
Внимание! Поздравление с Днем Труда от Interlux Vacation Club!

Внимание! Поздравление с Днем Труда от Interlux Vacation Club!

1 may 2020
Дамы и Господа! 1 мая является национальным праздником в Российской Федерации и странах Азии, таких как Китай, Таиланд и Вьетнам. День труда, День весны, Праздник весны и труда, День международной солидарности трудящихся — это все Первомай.
Внимание! Фольклор Канарских островов!

Внимание! Фольклор Канарских островов!

20 april 2020
Сохранение народных традиций фольклора является важной особенностью Канарских островов — не смотря на то как быстро меняется музыкальная мода, канарцы с любовью и уважением чтят и сохраняют свои традиции.