Канарская кухня!

 

Канарская кухня! А знаете ли вы, что Тенерифе — единственный остров Канарского архипелага, рестораны которого из года в год попадают в знаменитый справочник Мишлен. А сегодня мы хотим немного рассказать, что же такого особенного в кухне Тенерифе!

Канарская кухня порожает разнообразием в которой смешались кулинарные традиции разных цивилизаций: древние традиции коренных жителей острова гуанчей, история испанских конкистадоров, настроения Латинской Америки и континентальной Африки. В то же время, благодаря наличию на острове растений и продуктов, многие из которых растут и производятся только здесь, кухня Тенерифе уникальна и наиболее подходящими для нее определениями будут слова «крестьянская», «простая» и «сытная».

Немного о ключевых ингредиентах и традициях сельской кухни Тенерифе: мясо и здесь обязательно стоит попробовать жареного на углях черного поросенка, мясо козленка и тушеного кролика под острым соусом cальморехо. Другие виды мяса обычно служат основой в таких блюдах, как ранчо канарио (суп с нутом, лапшой и специями) и пучеро канарио (рагу из овощей и мяса). картофель и в настоящее время на острове выращивается около 23 разновидностей картофеля (называемого «папас»).

Самое известное блюдо «Папас арругадас» — мелкий морщинистый картофель приготовленный в морской воде, подается с двумя вкусными соусами : «мохо пикон» и «мохо верде» замешанным на основе оливкового масла и винного уксуса, с добавлением перца и пряностей.  гофио — мука из обжаренных зерен. Этот ингредиент, изначально изобретенный гуанчами, и является частью их наследия. В те времена гофио перетирали с помощью базальтовых камней, но со временем технология приготовления гофио немного изменилась, но зато муку из обжаренных зерен до сих пор добавляют почти в каждое блюдо.

Самым аутентичным считается эскальдон — густая каша на рыбном бульоне. Особого внимания заслуживают козий сыр на гриле, пальмовый мед, мусс из сладких бананов, вулканическое вино и многое другое. Обо всем этом мы вам будем рассказывать на наших экскурсиях, где в каждую включен ужин либо обед в одном из самых лучших аутентичных ресторанов! Приготовьтесь к кулинарному путешествию, полному сюрпризов!


Блог

Día de la Hispanidad

Día de la Hispanidad

13 october 2020
12 октября отмечают День испанской нации, или день Испанидад. Современная Испания считает 12 октября своеобразным днем рождения сообщества народов испанского языка, 23 нации и около 472 млн. людей — днем испанской цивилизации.
Поздравляем Вас с Всемирным днем туризма!

Поздравляем Вас с Всемирным днем туризма!

27 september 2020
Всемирный День туризма начали ежегодно отмечать с 1980 года, 27 сентября, именно в этот день в 1970 году в Мехико был принят устав Всемирной Туристической Организации (ВТО).
Поздравляем Вас с Днем Семьи, Любви и Верности!

Поздравляем Вас с Днем Семьи, Любви и Верности!

8 july 2020
Клуб семейного отдыха INTERLUX поздравляет Вас с Днем Семьи, Любви и Верности! Ведь семья — это самая большая драгоценность, и ничто в жизни не сможет заменить ее тепло. Ведь вместе гораздо легче противостоять жизненным трудностям, бороться и побеждать.
Уважаемые владельцы Altamira/El Beril и IVC!

Уважаемые владельцы Altamira/El Beril и IVC!

6 july 2020
Рады сообщить Вам, что клуб Altamira/El Beril открыты.Вы можете забронировать отдых по Вашему контракту.Будем рады видеть всех Вас на нашем райском острове Тенерифе.