Канарская кухня!

5 мая 2019

 

Канарская кухня! А знаете ли вы, что Тенерифе — единственный остров Канарского архипелага, рестораны которого из года в год попадают в знаменитый справочник Мишлен. А сегодня мы хотим немного рассказать, что же такого особенного в кухне Тенерифе!

Канарская кухня порожает разнообразием в которой смешались кулинарные традиции разных цивилизаций: древние традиции коренных жителей острова гуанчей, история испанских конкистадоров, настроения Латинской Америки и континентальной Африки. В то же время, благодаря наличию на острове растений и продуктов, многие из которых растут и производятся только здесь, кухня Тенерифе уникальна и наиболее подходящими для нее определениями будут слова «крестьянская», «простая» и «сытная».

Немного о ключевых ингредиентах и традициях сельской кухни Тенерифе: мясо и здесь обязательно стоит попробовать жареного на углях черного поросенка, мясо козленка и тушеного кролика под острым соусом cальморехо. Другие виды мяса обычно служат основой в таких блюдах, как ранчо канарио (суп с нутом, лапшой и специями) и пучеро канарио (рагу из овощей и мяса). картофель и в настоящее время на острове выращивается около 23 разновидностей картофеля (называемого «папас»).

Самое известное блюдо «Папас арругадас» — мелкий морщинистый картофель приготовленный в морской воде, подается с двумя вкусными соусами : «мохо пикон» и «мохо верде» замешанным на основе оливкового масла и винного уксуса, с добавлением перца и пряностей.  гофио — мука из обжаренных зерен. Этот ингредиент, изначально изобретенный гуанчами, и является частью их наследия. В те времена гофио перетирали с помощью базальтовых камней, но со временем технология приготовления гофио немного изменилась, но зато муку из обжаренных зерен до сих пор добавляют почти в каждое блюдо.

Самым аутентичным считается эскальдон — густая каша на рыбном бульоне. Особого внимания заслуживают козий сыр на гриле, пальмовый мед, мусс из сладких бананов, вулканическое вино и многое другое. Обо всем этом мы вам будем рассказывать на наших экскурсиях, где в каждую включен ужин либо обед в одном из самых лучших аутентичных ресторанов! Приготовьтесь к кулинарному путешествию, полному сюрпризов!


Блог

Поздравляем Вас с Днем Защиты Детей!

Поздравляем Вас с Днем Защиты Детей!

1 июня 2020
Дамы и Господа! Поздравляем Вас с Днем Защиты Детей! Желаем Вам окунуться в праздник счастья, улыбок и искренней детской радости. Пусть Ваши семьи будут крепкими, едиными, надежными и любящими.
Тенерифе — самое экологически чистое место на земле!

Тенерифе — самое экологически чистое место на земле!

27 мая 2020
Все, кто хоть раз побывал на райском острове Тенерифе, знает, что это поистине уникальное место. С самым идеальным климатом, отсутствием чего-то опасного в океане и на земле, а главное, с самым чистым воздухом и водой!
Внимание! Лучший аквапарк в Паттайе!

Внимание! Лучший аквапарк в Паттайе!

20 мая 2020
Дамы и Господа! Сегодня мы хотим рассказать Вам об одном из самых больших парков развлечений в Таиланде, который занимает 2-е место в Азии среди лучших аквапарков по версии премии TripAdvisor "Выбор путешественников". Это аквапарк "Рамаяна"!
Внимание! Таинственный остров Сан Борондон!

Внимание! Таинственный остров Сан Борондон!

13 мая 2020
Уважаемые Дамы и Господа! А знали ли Вы что одна из самых популярных легенд Канарских островов рассказывает о восьмом острове Сан-Борондон, который то появляется, то исчезает неподалеку от Иерро и просматривается сквозь море облаков с островов Тенерифе, Ла-Пальма, Иерро и Ла-Гомера.
Поздравляем Вас с Днем Победы!

Поздравляем Вас с Днем Победы!

9 мая 2020
Желаем Вам крепкого здоровья, душевного тепла, мирного неба над головой и благополучия. Пусть Вас всегда окружает любовь и тепло близких людей, а сердце помнит и гордится великими победами наших дедов!